うなぎには豊富なたんぱく質、ビタミンAをはじめ、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンD、ビタミンE、さらにはカルシウム、鉄分など、身体に必要な栄養素がたっぷり含まれています。体調を崩しやすい寒い時期、季節の変わり目に、うなぎを食すことはおすすめいたします。
当店のうなぎは、この道一筋のうなぎ職人が、活きが良くて身が柔らかく、召し上がりやすい大きさの上質なうなぎだけを厳選。浜名湖湖岸の水温18度の地下水でよくしめ、余分な油を落とし、旨みをぎっしり凝縮してから調理します。
代々受け継がれてきた鰻エキスたっぷりの「秘伝のタレ」は、サラッとした甘さを抑えた無添加ダレで、お子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。