ふっくらやわらか、お口でとろける。

脂のよく乗った肉厚の上質なうなぎをこの道一筋のうなぎ職人が十分吟味し、秘伝のたれで、一本一本丁寧に焼き上げています。
おいしいといわれる細いうなぎを調理しているのであっさりしているので、ご年配の方に好まれています。
また、うなぎが苦手という方に、「食べれた」「美味しかった」というご感想をいただくのがこのうなぎです。
お口の中でとろけるような旨みと上品なあじわいをお楽しみいただける蒲焼きです。

うなぎ一尾にひとつしかない貴重な肝のお吸い物

うなぎはビタミンが豊富でとても栄養価の高い、優れた食品です。なかでも肝は、身の栄養価を凝縮しています。
きも1つは、約5g程度ですが、うなぎそのものと比べて3倍ものビタミンA、さらに、ビタミンE、鉄等が多く含まれている栄養たっぷりの肝です。
うなぎ肝吸いは、その肝がひとつ入っています。
うな丼や、うな重のお吸い物として重宝に使えます。
健康を気にする先様への贈り物には欠かせない一品です。