ふっくらやわらか、お口でとろける。

脂のよく乗った肉厚の上質なうなぎをこの道一筋のうなぎ職人が十分吟味し、秘伝のたれで、一串一串丁寧に焼き上げています。
そんなに脂っこくないので、お子様から、ご年配の方まで幅広い年代層に好まれています。
また、うなぎが苦手という方に、「食べれた」「美味しかった」というご感想をいただくのがこのうなぎです。
お口の中でとろけるような旨みと上品なあじわいをお楽しみいただける蒲焼きです。

ちょっとほろにが、大人の味。

うなぎの肝は、うなぎ１尾にひとつしかない貴重なもの。
とても栄養価が高くビタミンAとビタミンEが豊富で、うなぎの滋養がぎゅっと濃縮されています。

浜名湖山吹秘伝の甘辛のたれで、香ばしく焼き上げた新鮮で活きのよいうなぎのきもは、甘辛で柔らか。
香ばしくてちょっとほろ苦。長く煮込まない「浅炊き」で塩辛くありません。

お酒のお供によくあいます。日本酒、ピール、焼酎などとご一緒に。