うなぎの白焼きは、素焼き（焼いただけ）だから、素材で味の良さが変わるほど重要です。
デパ地下うなぎ専門店の白焼きは、この道一筋４０数年の八幡親方が良質のうなぎの中から白焼きにあったうなぎを吟味して調理しています。

その白焼きと、伊豆のわさびの匠がこだわって作った「わさび塩」との相性は抜群。

白焼きをちょっと焦げるくらいに焼いて、アツアツのうちに、わさび塩をつけてお召し上がりいただくと大変美味。
一度食べるとくせになる味です。

醤油味の「わさびこがし醤油」もございます。