うなぎの豆知識

うなぎは昔から人々の暮らしのなかにとけこんできました。
古くは「万葉集」に「武奈伎」「牟奈伎」という名前で登場しますが、実際は、もっと古くから食用とされてきたようです。 その後、俳句・川柳・落語・小咄・小説等々のなかに鰻を扱ったものが数多く登場しています。また、近年では、映画「うなぎ」＜今村昌平監督＞にも取り上げられました。

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“石麻呂に我物申す夏痩せに良しといふものそ鰻（むなぎ）捕り喫（め）せ” 大伴家持万葉集にも詠まれてるうなぎは、きわめて栄養価が高くバランスに富んだ食品です。

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意外と知られていないうなぎについて調べてみませんか？いつも美味しく食べているうなぎの秘密をお教えします。

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