うなぎの蒲焼きレシピ
うなぎ茶碗蒸し

ときたまごに、冷ましただし汁、しょうゆ、塩、こぶ茶を加え混ぜる。

①で作ったたまご液をこす。

うなぎは、お酒を少々ふりかけ、レンジで1分程度温める。

温まったうなぎを1口大にカットし、千切りした生姜とともに器に入れ、たまご液を注ぐ。

タッパーのような耐熱性の容器にお湯を入れ、その中に③で作った器を入れる。お湯は、たまご液の線より少し上になるぐらいの量を入れる。

ラップをかけ、電子レンジ弱で10分程度温める。固まり具合を見ながら、加熱時間を調整する。